人文科普:最“西北”的一碗面,为甚么是它?

休闲 2023-01-31 20:59:27 66

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这碗面,科普考究了三千年

暴风骤雨中,碗面为甚健身操前需要准备什么吃一碗热乎的西北面条,最是人文治愈平易近气。

这个十月,科普山西、碗面为甚陕西等南方省分都遭到暴雨与洪涝灾祸。西北西安一个沿河村落房屋受损,人文途径被毁。科普入门版刘畊宏健身操300多名武警官兵在雨中抢险救灾,碗面为甚一天一夜没有吃饭,西北村平易近们便自发做了面条送了往。人文

村平易近说:“想让他们吃口热乎的科普。”

图/白鹿视频截图

村平易近们送往的暴瘦健身操儿童简便方法这碗面,恰是西北平易近气目中重量最重的一碗面——

臊子面

加辣与不加辣的臊子面,想吃哪一碗?

摄影/zhangcaohuan,图/汇图网

西北人爱吃面,会吃面,“一顿离了面,健康运动小视频健身操心就发瞀(mú)乱”,且不说甘肃兰州的牛肉面,“面食大年夜佬”陕西更是有一百多种知名的面条。可就算花招再多,臊子面的健身操前世今生的轮回背面位置一向没法替代。

它是秋冬清晨融解冷霜的第一碗面,是回籍游子最想吃的第一碗面,是宴请亲朋老友的第一碗面,是逢年过节办丧事唱大年夜戏的第一碗面,也是拜祭先祖神灵的第一碗面......在西北,吃臊子面是习以为常,也是最高礼节。

臊子面,蒸腾的热气最”西北“。

摄影/陈仓识火

臊子面也毫不只要岐山一个流派。从关中到陇原,从河西到宁夏,这碗面,西北人吃了三千年。它就像一个以食物为依托的精神基座,诉说着周秦以来华夏饮食厚重的文明底蕴。 


九字口诀

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